Literatura
El Lenguaje Folclórico del Vino en Chile
por Rodrigo Alvarado Moore
Ilustraciones gentileza de Hernán Vidal (HERVI) y Editorial Norte Sur
En 1980 el escritor Ismael Espinoza Vargas, publicó un notable libro, artesanal, titulado "Coplas el Vino Chileno". Esta obra, además de su indiscutible valor bibliográfico, recopila una cantidad muy importante de textos del la "Lira Chilena", publicación popular escrita en hojas sueltas de papel rústico, ilustrada con dibujos elementales ingenuos, hermosos por la sinceridad de sus autores. La Lira circuló desde fines del siglo XIX , aproximadamente, hasta mediados del XX, en barrios populares pero, especialmente, en las Estaciones Central y Mapocho, donde se ofrecía a los viajeros y a los ingenuos huasitos que llegaban del campo Lamentablemente, el "progreso" determinó su desaparición.
Entre los numerosos brindis, poesías y otras expresiones populares que reúne el libro, incluye una recopilación impresionante, por su cantidad y originalidad, de los más de ciento treinta sinónimos que creó el pueblo chileno "para evitar decir la palabra curado". Además, como expresar un estado post vinoso, como aludir a una cura, sin pronunciar esa fea palabra, como convocar a una reunión vinosa, algunos apelativos del vino según su condición, como se llama el vino cuando se mezcla con otras bebidas, descripción de los tiestos en que se puede beber. Finalmente una larga lista de recetas tradicionales que se recomiendan para controlar la desmedida afición a la bebida.
Esta riqueza de léxico, que gira, casi exclusivamente en torno al vino, es una muestra muy contundente respecto a cómo éste incidió la idiosincrasia popular chilena.
Para quienes preocupa el evidente nivel de consumo exagerado de vino per/cápita. (90 litros/ hab. año a principios del siglo xx , 63 en 1960) (ahora 17), valga hacer presente que en su reemplazo el pueblo chileno bebe pisco, cerveza y destilados importados, y no ha disminuido la tasa de alcoholismo.
Sólo se ha enajenado una parte significativa de nuestra nacionalidad.
¿Cómo decir curado?
Elija entre estos ciento treinta sinónimos
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¿Cómo expresar un estado post-vinoso?
- Amanecer como tuna
- Amanecer el enanito
- Amanecer con el ropero en la cabeza
- Anclarse
- Andar arreglando el cuerpo
- Andar con el cuerpo cortado
- Andar con la bola de fuego
- Andar con las borras revueltas
- Andar con la caña mala
- Andar con la ponchera rota
- Andar con el tonto Morales
- Andar con la canción del buitre
- Cantar la canción de Urrutia
- Clavar los cachos
- Dársele vuelta la pieza
- Dársele vuelta la ponchera
- Espantársele la mona
- Estar botando la borra
- Estar chantado
- Estar durmiendo la mona
- Estar espirituado
- Estar fermentado
- Estar lite
- Estar oreándose
- No se ha oreado
- Quedar con jeta caliente
- ¡Se fue cortado!
¿Cómo aludir a una cura sin pronunciar esa fea palabra?
Escoja alguna de estas imágenes o alegorías:
- Andar con la película borrada
- Andar con la trompa tibia
- Andar con la vara pasá
- Andar con los cachos calientes
- Andar con más sed que ratón envenenado
- Andar enfocando al infinito
- Andar en las tomas
- Andar en mal estado
- Andar haciendo equis
- Andar haciendo la mañana
- Andar hediondo a Juanita
- Andar jugando al luche
- Andar lavando las tripas
- Andar matando el gusano
- Andar matando el pirihuín
- Andar pasado como sopaipilla
- Andar por los alerones
- Andar raspando la cancha
- Andar tejiendo frivolité
- Andar tocando la corneta
- Andar transmitiendo
- Andar viendo diablos azules
- Andar viendo ratones rosados
- Estar como paragua de toni
- Estar más cañoneado que la Esmeralda
- Estar más cocido que huevo de picnic
- Estar más cocido que pata de cartero
- Estar más cocido que pata de chancho
- Estar más cocido que poto de guagua
- Haber chupado más que dedo de guagua
- Haber tomado hasta quedar botado
- Habérsele pasado la mano
- Habérsele subido el trago a la cabeza
- Haber tomado trago como pa’bañar caballos
- Haber tomado trago como pa’matar yeguas
- Haberlo pescado el aire
- No poder hacer el cuatro
- Tener algo de sangre en el torrente alcohólico
¿Cómo llamar una reunión vinosa?
- Bacanal
- Bomba
- Borrachera
- Cahuín
- Cuchipanda
- Cura
- Curadera
- Parranda
- Curda
- Farra
- Fiesta
- Fiestoca
- Francachela
- Malón
- Mona
- Rasca
- Remolienda
- Sandunga
- Tomatera
- Tomatina
- Tranca
- Turca
Algunos apelativos del vino según su condición:
- Afrutado
- Ajedrezado
- Alargado
- Añejo
- Arreglado
- Asoleado
- Avinagrado
- Bautizado
- Bigoteado
- Blanquier
- Blanquillo
- Caldo
- Caldo de mona
- Casanova
- Criaturero
- Chacolí
- Chambreado
- De mascardo
- Espumante
- Embotellado
- Familiar
- Golpeador
- Leche de Cristo
- Litriado
- Marca León
- Matapenquero
- Moro
- Mostro
- Natre
- Navegado
- Néctar
- Pajarete
- Pataguata
- Peleador
- Picado
- Pipeño
- Piróxido
- Quitapenas
- Rajuñado
- Raspabuche
- Regular suelto
- Rosquero
- Sangre de toro
- Sonrisa de león
- Tintán
- Tintillo
- Tincoco
- Tintollo
- Tres amigos
- Tres tiritones
- Vinacho
- Vinagrillo
- Vinoco
- Veneno
¿Cómo se llama el vino, estando mezclado?
- Aliado: blanco con tinto
- Arreglado: con gaseosa
- Borgoña: tinto con fruta
- Canario: blanco con huevo
- Carabinero: con vermut
- Clery: blanco con fruta y gaseosa
- Cufeque: con leche condensada
- Chuflay: con pisco y gaseosa
- Chupilca: con harina tostada
- Jote: con Coca-Cola
- Gloriado: caliente, con fuerte en los velorios
- Milico: tinto con añejo
- Navegado: caliente, con canela y naranja
- Pihuelo: chacolí con harina tostada
- Ponche: tinto con duraznos
- Ponche cabezón: con fruta y fuerte
- Sangría: con vermut, naranja y hielo
- Vaina: con huevo batido
Se ruega no mezclarlo con agua de la llave. No hay palabras para eso.
¿En qué tiestos se puede tomar el vino?
- En bota (de cuero)
- En botella
- En cacho
- En caimán (vaso de litro)
- En calabaza
- En cáliz
- En caña y cañita
- En caturra (jarrito verde)
- En coliguazo (vaso de litro)
- En copón
- En chuica y en chuico
- En damajuana
- En doble (vaso de medio litro)
- En garrafa
- En guagua (jarra de cinco litros)
- En guatero (en la cárcel)
- En jarra y en jarro
- En juanita
- En torita (porrón de vidrio)
- En toro o torito (vaso pequeño, color verde)
- De la manguera (en las bodegas)
- En melón
- En pato y medio pato (vaso de medio y de un cuarto de litro)
- En pellejo
- En porrón
- En potrillo (vaso de dos litros)
- En torito (potrillo más chico)
- En taza (en los mercados)
También se puede tomar en vaso corriente, aunque muchos arreglados se han hecho en el florero, para no seguir otras variantes.
Finalmente, he aquí algunas recetas tradicionales para combatir la afición al vino que en el campo recomiendan:
- El cocimiento de ratón descuerado.
- La leche de chancha, tomada en ayunas.
- El sudor de yegua, mezlado con vino.
- La infusión de plumas de pavo, después de una cazuela de lo mismo.
- La sangre de la cola del chancho, bien aliñada.
- El café puro con sal.
- Sumergir en un litro de vino la mano de un angelito y dárselo al borracho, para que le tome asco.
No se garantiza el resultado.
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