Historia
Vendimiadoras y Prensas de Antaño
Para nuestros contemporáneos jóvenes observar las máquinas vendimiadoras y prensas que exponemos a continuación parecen piezas de museo. Las actuales son más pequeñas eficientes y funcionales. Pero, seamos sinceros, las conocemos sólo a partir de fines de la década de los setenta. Las que hemos obtenido del libro “Viticultura y Vinificación, escrito por el insigne Manuel Rojas, a principios del siglo veinte, son muestras históricas que los mayores no debemos olvidar pues las usamos y mucho( y no nos avergonzamos al declarar que algunos modelos aún prestan servicio). Los jóvenes de ahora, necesariamente, deben conocerlas para darse cuenta que siempre hay detrás de todo un proceso evolutivo que obliga respetar a los “viejos”.
Dice Manuel Rojas al respecto:
Nosotros que vivimos en un siglo de progreso y en el que el trabajo del hombre tiende a substituirse por el más económico de las máquinas, donde quiera que pueda adoptarse, preferimos y aconsejaremos siempre, como inmensamente superior el uso de las pisadoras mecánicas y el empleo exclusivo de ellas.
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