Historia
DÉCIMO CUARTO CAPÍTULO
Historias escritas con vino
Por Rodrigo Alvarado Moore
Gentileza Revista La Cav
ORIGENES DE LA TRADICIÓN MARINA DE BRINDAR SENTADO
Existen dos versiones que explican la curiosa costumbre entre los marinos, de brindar sentados. La primera, se atribuye al hecho que, cuando se desarrollaba a bordo de una nave de la marina inglesa una solemne ceremonia, el soberano Guillermo I ( conocido como "el rey navegante") al ponerse de pie para ofrecer el brindis oficial, se golpeó muy fuertemente su cabeza con el techo de la nave. El golpe afectó severamente a S. M. y para solidarizar para siempre con él, el Almirantazgo habría recomendado que, en lo sucesivo, siempre los marinos brindarían sentados, tanto a bordo como en tierra.
Otra explicación señala que la costumbre también emana de la marina inglesa, pero habría sido originada como una forma velada de disimular la incapacidad del rey Jorge IV, cuyo apelativo era "Prinny", de mantenerse a bordo de pie, pues estando embarcado sufría de intensos mareos, lo que le impedía brindar parado con suficiente dignidad.
Dado el liderazgo que ejerce la marina inglesa sobre casi todas las del resto del mundo, hasta hoy la tradición se respeta, entre los hombres de mar. Se acepta faltar a ella sólo cuando el marino de mayor antigüedad o jerarquía, presente en un brindis, menciona las expresiones "en posición de arbola", lo que obliga a brindar de pie.
LA CERVEZA ES MÁS ANTIGUA QUE EL VINO
A través de diferentes métodos de investigación muy confiables, se ha podido demostrar que las primeras civilizaciones consumían bebidas alcohólicas provenientes de dátiles, de granos de cebada o de ambos. Por ello, se supone que la bebida que obtenían se semejaba, de cierta manera, a las cervezas modernas. Se trataba de brebajes muy burdos pero relativamente fáciles de obtener.
En cambio, el vino era más difícil de producir por lo que, durante muchos períodos de la historia, entre las distintas civilizaciones del actual Medio Oriente, su consumo estuvo circunscrito a las elites sociales y al clero, mientras que la masa consumidora se satisfacía con aquel producto, "emparentado" con la cerveza.
LA VID Y EL VINO A INSTANCIAS DIVINAS
Entre los elementos líquidos antes que el vino se adoró el agua, pero muy pronto el desarrollo de las religiones y el misterio de la vida y la muerte, que persiguen al hombre desde siempre, casi a la par con el culto a la fertilidad, proyectaron a la vid y al vino a escalas divinas de primer nivel, pues se entendía que reunían las condiciones de "elixir sagrado", inquietud que se manifestaba entre casi todas las civilizaciones. Se entendía por ello un liquido capaz de transmitir la vida, hacer fructificar las plantas y por extensión a todos los seres vivos, el hombre incluido.
EL INSUPERABLE FLETE MARÍTIMO EN LA ANTIGÜEDAD
Existe una constante que se observa en casi todo el desarrollo de la viticultura en la Antigüedad y Edad Media: La implantación de los viñedos cerca del mar o de ríos navegables. Esa costumbre o norma no emana de consideraciones técnicas relacionadas con el cultivo de la vid, auque ello muchas veces significó, por añadidura, obtener mejores vinos. La causa principal era el hecho que el transporte de los vinos se hacía dentro de ánforas, envases de arcilla o greda, pesados, que eran relativamente fáciles de transportar a través de naves, por ríos y mares. Los costos de hacerlo por tierra eran imposibles de abordar. Estudios muy acuciosos han demostrado que hacerlo en una distancia, equivalente a cien Kms, era más oneroso que transportarlo a través de todo el Mediterráneo.
Patrocinadores
Agradecemos el patrocinio de las empresas que hacen posible la existencia de este sitio:
